波奈のおせち２０２４

【壱の重　19品目】	１．数の子、寿昆布２．車海老塩焼き３．祝伊勢海老４．祝餅５．伊達巻６．煮鮑７．唐墨８．渋皮栗金団９．琥珀玉子 10．手毬餅、金柑蜜煮、のし梅ゆりかご、葉地神 11．黒豆煮 12．クランベリー胡桃 13．紅白蒲鉾 14．近江牛ローストビーフ 15．毛蟹甲羅盛（蟹酢付き）
【弐の重　7品目】	てっさ（とらふぐの刺身）本皮湯引き身皮湯引きすだちこうとうねぎ自家製ポン酢もみじおろし
【参の重　27品目】	１．彩り野菜膾、寿昆布２．サーモン砧巻、ズワイガニ砧巻、いくら醤油漬３．さわら西京焼、金目鯛西京焼、酢取茗荷、菊花蕪甘酢漬４．里芋オランダ煮、鰻柳川真丈、牛蒡鶏射込、ねじり梅人参５．牡丹海老昆布締め酒盗和え６．松茸近江牛すき焼き、日の出海老７．南瓜含煮、八幡蒟蒻有馬煮、筍土佐煮、海老芋ねじり梅８．子持ち鮎甘露煮、帆立トリュフオイル漬、ふきの旨煮、ねじり梅人参９．豚バラ黒糖煮、金時芋檸檬煮牡丹百合根、薄紅甘露梅、海老芋ねじり梅

【壱の重　15品目】	１．鶏ごぼう信田、ふき旨煮、寿高野豆腐煮、焼き筍、梅花人参２．黒豆３．紅白膾４．海老の塩茹で、あわび旨煮５．海老ぷりぷりサラダ、まだら子の旨煮６．ホワイトパストラミ、合鴨ロースパストラミ７．カ二と野菜のムース、合鴨燻製
【弐の重　13品目】	１．金団・栗甘露２．筑前煮、加賀太鼓３．ゆば磯和え、玉子チーズ４．田作り５．いくらと北欧サラダ６．伊達巻き、若桃甘露煮７．笹大福８．海老チリフリッター９．さつまいも甘露煮、薩摩ピリ辛天
【参の重　15品目】	１．ホッキ貝マスタード和え、うぐいす豆２．かつおくるみ３．黒糖ローストポーク、笹巻マンゴー４．たたき牛蒡５．焼き海老６．いか彩り甘酢和え、味付け数の子７．祝い餅、海老のハニーマスタード８．ばい貝、山くらげキンピラ９．手毬餅、鶏塩焼き

早野商事株式会社